家庭當(dāng)中如果缺乏食品安全的知識(shí)就很容易吃出問(wèn)題，云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司指出，我國(guó)差不多九成以上的家庭廚房都不符合食品安全規(guī)范，下面就看看小編從四大方面幫大家分析家庭廚房常見(jiàn)的隱患。

  1.食物儲(chǔ)藏問(wèn)題
  家庭廚房里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)因?yàn)槭澄飪?chǔ)藏不當(dāng)而發(fā)生的霉變、氧化、微生物增殖問(wèn)題。而面對(duì)發(fā)霉的食物，比如大米或者肉類(lèi)，很多人卻因?yàn)椴幌肜速M(fèi)而選擇食用，終導(dǎo)致食物中毒等健康問(wèn)題，這樣的案例并不少見(jiàn)。還有一些半成品的食物，比如自制的腌菜，亞硝酸鹽含量非常高，存在食品安全隱患。

  云南生產(chǎn)食品許可證代辦公司發(fā)現(xiàn)，還有一些家庭對(duì)冰箱的使用缺乏常識(shí)，甚至有不少人認(rèn)為冰箱的作用只是為了給食物降溫。事實(shí)上，冰箱的主要用途是降低食物中微生物的繁殖速度，減少人們細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。比冰鎮(zhèn)飲料更重要的是冷藏飯菜，不立即食用的飯菜長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫里的餐桌上是一件非常危險(xiǎn)的事情。

  2.食品交叉污染
  首先需要解決的就是案板的數(shù)量，一個(gè)家庭應(yīng)該有三到四塊菜板，以確保處理食材時(shí)能做到生熟分開(kāi)，切水果應(yīng)該單獨(dú)使用一個(gè)案板。食品交叉污染導(dǎo)致的食物中毒案例并不少，雞蛋殼上可能會(huì)沾有雞的糞便和稻草，也就隱藏著大量的致病菌，所以云南食品許可證代辦公司建議大家，拿過(guò)雞蛋的手一定要認(rèn)真清洗后再接觸其他的食物，盛放過(guò)生蛋液的碗更是需要在使用后認(rèn)真地清洗。

  3.自制食物的問(wèn)題
  很多人享受自己做食物的樂(lè)趣，但如果操作不規(guī)范就非常危險(xiǎn)。比如萬(wàn)一過(guò)程中產(chǎn)生了死亡率高達(dá)40%的肉毒素，就可能引發(fā)可怕的后果。所以云南食品許可證代辦公司不鼓勵(lì)大家在家里自制發(fā)酵類(lèi)的食品，比如豆豉、霉豆腐、豆醬等;也不建議大家自己發(fā)酵酸奶、酒和酵素，如果操作不規(guī)范都非常容易產(chǎn)生致病菌。

  4.剩余食物的處理
  一般來(lái)說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)食物做多了，就提前分出來(lái)一部分，如果全部都盛到餐桌上，大家的唾液很容易被筷子、勺子帶進(jìn)食物里，滋生很多的微生物。提前分出有可能吃不完的那一部分，待溫度降低后放入冰箱里冷藏，這樣做產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)比較少，等到食用的時(shí)候再拿出來(lái)加熱殺菌就可以正常食用。

  除了以上這些，據(jù)云南生產(chǎn)食品許可證代辦了解，不少人對(duì)自己的家庭廚房充滿(mǎn)自信，而事實(shí)上很多家庭廚房的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)。烹飪者的個(gè)人衛(wèi)生清潔也存在問(wèn)題，比如處理食物之前不清潔雙手、長(zhǎng)發(fā)不扎起來(lái)、生病咳嗽還堅(jiān)持做飯等等。所以，我們不要對(duì)自己的家庭廚房和自己的食品安全知識(shí)過(guò)于的自信，而是應(yīng)該多學(xué)習(xí)真正的食品安全知識(shí)，了解相關(guān)的知識(shí)和操作規(guī)范，確保全家的食品安全。