新鮮水果不易保存，剛買來的水果在家里放上幾天就不能吃了。所以人們?yōu)榱耸顾鼙４娴母?，發(fā)明了水果干和果醬這種能長久保存水果的方法。對于生產(chǎn)廠家來說，在辦理食品生產(chǎn)許可證方面有哪些注意事項呢？下面，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理公司就給大家介紹下，水果制品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項。
 （一）生產(chǎn)流程。1．水果干制品。選料→清洗→整理→護色（或不護色）→干燥（脫水）→后處理 （或不經(jīng)后處理）→包裝2．果醬。選料→清洗→整理→軟化→打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷卻→包裝
 （二）關鍵環(huán)節(jié)。1．水果干制品（1）原料的驗收和處理；（2）食品添加劑的使用；（3）干燥（脫水）；（4）包裝。2．果醬（1）原料的驗收和處理；（2）濃縮；（3）殺菌。

 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1．水果干制品（1）超范圍和超量使用食品添加劑；（2）發(fā)霉變質(zhì)。2．果醬（1）變色、分層；（2）糖結(jié)晶；（3）發(fā)霉變質(zhì)，微生物超標。
  以上就是昆明食品生產(chǎn)許可證辦理公司就水果制品食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項跟大家做的相關分享，水果營養(yǎng)豐富但不宜保存，而水果干和果醬完美解決了這個問題，希望大家都能順利通過食品生產(chǎn)許可證辦理審核。